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Depuis notre tendre enfance, nos chères papilles sont accoutumées à la saveur sucrée des jus de fruits, liée au fructose naturellement présent dans ces derniers.

Avouons-le, nous ne pouvons pas en dire de même, en ce qui concerne les jus de légumes.

Pourtant, nous avons tout à y gagner à faire découvrir à notre palais, les légumes sous forme de jus.

Pourquoi?

La réponse réside en ces simples faits:

- Éviter la cuisson, qui fait perdre considérablement aux légumes leur teneur en vitamines et minéraux.

-La forme liquide demande un travail moins conséquent au système digestif et facilite l'assimilation des nutriments.

Les jus de légumes se présente alors, comme un bouquet concentré de bons éléments!

Un autre bon point de ces jus et non des moindres, se révèle par les différents pouvoirs contenus à travers les multiples associations possibles des légumes:

-Pouvoir antioxydant

-Pouvoir revitalisant

-Pouvoir détoxifiant

Il n'y a plus qu'à profiter des bénéfices offerts, selon les besoins de votre organisme. Vu la diversité des légumes existants, avec un peu d'entraînement, vous pouvez devenir un véritable expert de ces jus; dont nous ne profitons pas encore assez de tout leur potentiel.

Exemple d'un jus de légumes : " Le digestif"

Lutte contre les ballonnements, le ventre gonflé et la digestion difficile

Ingrédients: 3 tomates, une pomme de fenouil.  Si l'on souhaite donner une note poivrée, ajoutez quelques feuilles de coriandre

Préparation: Lavez et découper en morceaux les tomates.Lavez, épluchez et détaillez le fenouil. Lavez les feuilles de coriandre. Passez tous les ingrédients dans votre appareil et savourez le jus, au plus vite!

Les bénéfice du jus digestif:

-Tomate : vitamine B, E, K, C et provitamine A / potassium, magnésium, calcium

-Fenouil : vitamine B9, C, E et provitamine A / potassium, magéniusium, fer et calcium

Contre-indication: évitez le fenouil, si vous êtes allergique à  l'anethole, si vous prenez des anticoagulants ou si vous souffrez de troubles du rythme cardiaque.

Article écrit par Aurélie Lescos.