Un peu d'histoire:

Le cranberry est, en fait, le nom anglais donné à la canneberge. Cette origine nominative est joliment construite. Effectivement, le mot cranberry est composé de "cran" et "berry", qui signifie baie de grue, car en début de floraison, les fleurs de ce buisson prennent la forme d'une tête de grue.

La canneberge est originaire de L'Amérique du Nord et pousse dans les terres humides. Elle est cultivée pour l'usage de ses baies rouges.

Les amérindiens nommaient cette baie " Atoka" et savaient déjà utiliser les vertus thérapeutiques de ce fruit.

Durant près de deux siècles, les colons employèrent la canneberge, qui est riche en vitamine C, en prévention du scorbut.

Dès le XIXème siècle, la canneberge est utilisée pour réduire les infections de l'appareil urinaire.

Propriétés actives et qualités thérapeutiques:

La canneberge, ou autrement dit le cranberry, est composée de tanins, dont catéchines, proanthocyanines et polyphénols, mais aussi elle est constituée de flavonoïdes et de vitamines C.

 Par rapport à ses propriétés actives, ses baies et son jus sont particulièrement employés pour deux raisons.

- La canneberge est un remède classique pour lutter, contre les infections urinaires.

En effet, l'ingestion de ce fruit change la composition chimique de l'urine, de manière à éliminer l'adhérence des bactéries aux parois du tractus urinaire. La canneberge est un excellent préventif  d ' Escherichia coli. Il est cliniquement prouvé, que la canneberge permet de réduire le recours aux antibiotiques chez de nombreuses femmes qui pâtissent d'infections urinaires chroniques.

- La canneberge est un élixir de jouvence! Tout comme le vin qui contient des tanins, cette baie renferme des polyphénols qui sont de puissants antioxydants, permettant de contrer les radicaux-libres.

Prenez toujours des jus en boutique bio, car ceux des grandes surfaces sont déraisonnablement remplis de sucre rajouté.

Le jus naturel peut paraître très acide comme le citron, rajoutez une petite cuillère de miel liquide au besoin!

Une cure de jus de canneberge ne doit pas excéder 6 semaines et, est déconseillé chez les personnes prenant des anticoagulants ou ayant des problèmes rénaux.

Article écrit par Aurélie Lescos