Le thé Matcha est le thé vert venu tout droit du pays du soleil levant.

Ce breuvage, apprécié des japonais depuis de nombreux siècles est un véritable booster de bonne énergie.

Ce thé d'un vert vif, riche en chlorophylle provient de l'arbuste camellia sinensis  dont les feuilles récoltées sont délicatement séchées et réduites en une fine poudre ; ce qui confère à ce thé son aspect si original.

Les vertus du Matcha sont incontestables, car en effet cette boisson est riche d'éléments bons pour notre santé. Il faut particulièrement retenir que le Matcha contient de la L-théanine, de la catéchine et les vitamines A, C et E.

• La L-théanine est un acide aminé qui agit sur le cerveau en harmonisant la production des neurotransmetteurs comme la sérotonine. Cette action donne un effet relaxant sans côté sédatif et améliore également la concentration.

• La catéchine est un puissant antioxydant qui appartient à la famille des flavonoïdes, qui va permettre de lutter contre le stress oxydatif et renforce les défenses du système immunitaire.

• La vitamine A est l'alliée d'une belle peau, la vitamine C et E luttent contre les radicaux libres !

Comme toute bonne chose, le thé matcha doit être consommé avec modération, une à deux tasses par jour sont largement suffisantes !

Comment préparer son thé Matcha ?

Portez de l'eau à ébullition puis éteindre. Dans un bol ( chawan en japonais ), mettre une demi-cuillère à café ( chashaku en japonais) de Matcha . Versez environ 15cl d'eau chaude sur le rebord du bol et non directement sur la poudre. Battre le mélange avec le fouet en bambou ( chasen en japonais) en mouvement de zigzag afin de créer une émulsion. Une fois qu'une légère mousse apparaît à la surface , votre thé Matcha est prêt ! Vous pouvez rajoutez de l'eau si vous le souhaitez en fonction de votre préférence. Vous n'avez plus qu'à déguster !

Article écrit par A.Lescos